皮肤过敏能吃饺子吗

北方人有包饺子的皮肤习俗，北方人都喜欢吃饺子。过敏饺子在家常便饭中是皮肤好饭，以前只有过年过节或者是过敏家里来了客人才可以吃到一顿头面饺子，啥是皮肤头面，好吃的过敏饺子都是用小麦面做皮子，小麦加工成面粉需要三遍，皮肤第一遍加工出来的过敏面粉老百姓叫头面，头面雪白的皮肤，吃到嘴里滑爽。过敏

现在生活条件好了，皮肤只要大家喜欢可以天天吃饺子，过敏吃的皮肤饺子都是用头面做的，黑面都用来饲养家禽了，过敏饺子的皮肤馅更是灵活，可以根据自己的口味随意调，很多人想知道皮肤过敏能吃饺子吗？

能吃。下面介绍白菜馅饺子，四人份

原料：肉馅1000g，面粉1250g，大白菜一颗，韭菜100g香菇5个，虾仁100g。

佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒、高汤均适量。

做法：

1.和面面团要软硬适中，且要放入面盆中，加盖醒30分钟。

2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。

3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。

4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅;韭菜切碎，放入肉馅;香菇用水发好切碎，放入肉馅;虾仁切碎，放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。

5.把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。

6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。

在吃饺子的时候，可以沾着调料吃，北方人一般都放蒜酱，就是捣很多蒜泥，放一些陈醋，滴上点酱油，还有辣椒油。也有很多的年轻人喜欢用醋做调料

。南方人的话，可以在醋里面加一点糖，味道也不错。皮肤过敏吃饺子没有问题。