养肝的一些方法

在烈日炙烤的养肝夏季时节，天气的养肝过于炎热往往会导致人们的肝脏受损，那么，养肝在夏季养生变得很重要。养肝值得注意的养肝是大家是需要将重点放在养护肝脏上，因此，养肝本文就推荐四款药膳，养肝帮助大家通过食补的养肝方法来滋养肝脏。

猪肝绿豆粥

用料：新鲜猪肝80克，养肝绿豆50克，养肝粳米80克，养肝食盐、养肝味精各适量。养肝

制法：先将绿豆、养肝粳米洗净同煮，养肝大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。

功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。

猪肝枸杞子汤

用料：猪肝100克，枸杞子50克。

制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。

决明子粥

用料：炒决明子10克，粳米50克，冰糖适量。

做法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。

功效：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

丹参黄豆汤

用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。

由上可见，当夏季到来时，为了避免肝脏出现受损的情况，大家在平常就可以通过食用决明子粥、丹参黄豆汤、猪肝枸杞汤和猪肝绿豆粥这四款药膳进行滋补，其所起到的养肝效果也是最为显著的。

肝脏是我们人体十分重要的器官之一，起着解毒排泄的重要作用。但是很多人的肝脏都有着潜在的威胁，有哪些表现可以自己测出自己的肝脏不舒服呢，如果肝脏不好，又可以喝哪些粥来调理肝脏呢？

肝脏不好的表现：

1无端感到疲倦、烦躁、焦虑忧郁2眼睛干涩或者死鱼眼3头发爱出油、面部油亮4大便稀黏腥臭，粘稠(不易冲掉)5消化不良，腰部赘肉增加。6睡觉留口水、打呼噜、口臭、口干苦、身体有异味7浑身无力，常感到疲倦，精力不集中8脸色苍白，原本红润的脸颊不见了9神经衰弱、记忆力下降10头疼、腿痛、肩酸、腰酸11情绪不稳定，脾气特别大12感到累，连说话都懒得说13小肚子大(常有胀气)，身体浮肿14牙龈容易出血，伤口容易化脓15夜里睡眠不好，失眠多梦16前胸后背有红痣，指甲有明显竖条纹17脸庞两边有肝斑18乳腺增生和妇科问题痛经手脚发凉，四肢发麻。

熬夜之后，肝脏处于最脆弱的状态，此时靠大鱼大肉来进补，无疑是雪上加霜，不仅不会达到调养的效果，还会难于消化，影响健康。也千万不要吃太多甜食，因为高糖虽有高热量，刚吃进去会让人兴奋，但同时会消耗维他命B群，引起相反的效果，而且，也容易引起肥胖。最明智的做法，就是选择富含B族维生素和蛋白质的食物，如全谷类、肝脏、瘦肉、豆类及新鲜蔬果。先帮助肝脏恢复到最佳的工作状态，再来接纳更多的营养。

绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，且蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的显著功效。莲子性平、味甘涩，富含钙、磷和钾，能够补脾止泻，益肾涩清，养心安神。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效，为常用的利水渗湿药。

5款养肝粥：

猪肝粥

材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。

芹菜粥

材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。

功效：清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

菠菜粥

材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

功效：清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。

桑葚粥

材料：糯米30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量。

做法：将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智。

功效：适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。

枸杞粥

材料：枸杞子25克，粳米50克。

做法：先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。

所以，在生活中，一定要多多注意保护自己的小肝脏，少喝酒、少吃油腻和辛辣食物、坚决不熬夜，而且在外出就餐的时候也要多多注意，以防止自己被传染肝炎等肝脏疾病。如果有问题还是要到正规医院。

(责任编辑：休闲)