香菜在美食界是香菜具有很大争议的食物，因为其特殊的腌制腌香香味，有的好吃人视若珍宝，有的做法人弃之如敝履。其实，香菜香菜含有丰富地维生素c，腌制腌香其含量甚至远超橘子等水果。好吃常吃香菜可以和胃调中。做法香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外，香菜还可以做腌香菜。腌制腌香

一： 腌香菜的好吃做法

1： 香菜收拾好，洗净，做法从中间切断。香菜葱也洗净后一切为二，腌制腌香然后用盐水腌5~6小时。好吃

2： 辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

3： 把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4： 把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

5： 1周后即可食用。

二： 注意事项

1： 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

三： 在生活节奏日趋紧张的

代，咸菜被大多数人所首选，香菜咸菜可以作为大家首选之菜，掌握正确的腌制香菜咸菜的方法，腌制出清爽可口的菜肴，既可以节省平时做菜的时间，同时对身体、皮肤也有着很好的功效。所以，日常生活中我们应学会正确食用香菜。