苋菜的家常吃法和食用禁忌有哪些?
夏季是苋菜吃苋菜的好时节,更是常吃减肥餐桌上的宠儿,苋菜不仅可以清火气。法和苋菜原本是食用一种野菜,很多人叫苋菜为“长寿菜”。禁忌很多人对此都爱不释手,苋菜那么蒸、常吃炒都是法和不错的选择哦。
苋菜的食用吃法(做法)大全
一、清炒苋菜
原料:苋菜500克,禁忌蒜头2瓣,苋菜盐,常吃鸡精,法和糖
做法:
1.将苋菜去老梗后洗净,食用在最后一次清洗时,禁忌要像揉衣服一样将菜轻揉数下。
2.灶上放锅,锅内不用放油,直接将苋菜与拍碎的蒜放入,以中火将苋菜烤萎,其间要不停翻动。
3.顺锅边倒入油,翻炒均匀。
4.入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味。
5.中小火将苋菜再烧7、8分钟,使其汤汁完全渗出,梗茎软而不烂即成。
二、上汤红苋菜皮蛋汤
原料:红苋菜1把、皮蛋2个、开水半碗、油、盐、蒜2瓣。
做法:
1.苋菜去掉老梗,用清水多洗几次上面的泥沙,洗好后捞起来沥水。
2.蒜切末,皮蛋剥壳后切成小块。
3.锅加热倒油,爆香蒜末后倒入苋菜,翻炒到叶子变软后加入开水,将皮蛋放里面,加盐,大火煮开几分钟即可。
三、蒜香蒸苋菜
材料:苋菜、蒜、姜、盐、糖、鸡精
做法:
1.苋菜去根、择好、洗净,蒜切成大粒,姜切丝备用。
2.放入适量调料,小火蒸苋菜。
(责任编辑:综合)
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