干蘑菇要泡多久？干蘑菇泡发的小窍门
干蘑菇要泡多久？干蘑菇泡发的干蘑菇泡干蘑菇泡小窍门
干蘑菇泡发的小窍门
1、泡洗时，多久先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，小窍然后再用温水发开菌褶，干蘑菇泡干蘑菇泡再用手朝一个方向轻轻旋搅，多久让泥沙徐徐沉入盆底。小窍
2、干蘑菇泡干蘑菇泡注意不能捏挤，多久捏挤不但会使香味、小窍营养大量流失，干蘑菇泡干蘑菇泡而且砂土被挤入蘑菇的多久菌褶中，反而难以洗净，小窍吃起来免不了牙碜。
3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
相关文章：