鱼肉的好处有哪些
鱼的鱼肉营养成分很高：
蛋白质：一般鱼类的蛋白质含量为15—18%，其氨基酸组成与家畜肉相比，鱼肉只缺少人体所需的鱼肉甘氨酸，营养价值并不低于家畜肉。鱼肉
脂肪：一般含量为1-3%。鱼肉鲥鱼多达11%。鱼肉鱼类脂肪在常温下多呈液体易为人体所消化吸收。鱼肉
矿物质：矿物质一般为钾、鱼肉钙、镁、磷为较多。与家畜、家禽肉类相比，鱼肉所含的碘和磷则高得多，海产鱼类含碘尤为丰富。
维生素：含有维生素A、D，某些鱼种如鲨鱼和鳕鱼的肝脏重量约占鱼体重的11%，可从中大量提取这两种维生素。
水：鱼肉中含有52%-82%的水分，烹调时仅损失10.5%-34.5%。因此，鱼肉在烹调后．仍可保持它的松软状态．易于消化和吸收。
现代医学和营养的研究结果表明多食鱼可令你聪明、健康与长寿，在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫DHA的成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。
以上介绍的就是鱼肉的好处，其实孩子吃它还是可以变聪明的，鱼肉自身有很好的营养物质，比如上文的一些营养成分，如果有条件的话，可以多吃一些鱼这样也能够补充人体内所需要的钙质或者是其他营养，多吃鱼确实是好处甚多的。
(责任编辑：娱乐)
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