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新油旧油不要混在一起

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简介新油旧油不要混在一起新油旧油不要混在一起你是否有这样的习惯，看到油壶里快没油了，没等用完就倒进去新的？其实，这种用油方式并不科学，可能存在一定的安全隐患。食用油并不是一种耐贮存的食品，“哈喇”味的出现 ...

新油旧油不要混在一起

新油旧油不要混在一起

你是新油否有这样的习惯，看到油壶里快没油了，旧油没等用完就倒进去新的不混？其实，这种用油方式并不科学，新油可能存在一定的旧油安全隐患。

食用油并不是不混一种耐贮存的食品，“哈喇”味的新油出现是油脂发生氧化酸败的结果。氧化的旧油油不仅营养价值降低，而且可能引发人体衰老，不混给一系列疾病埋下隐患。新油油脂在储存过程中会慢慢被氧化，旧油尤其是不混油壶中的油，其接触氧气的新油机会更多，因而氧化的旧油程度要比密封的大桶油严重。

需要强调的不混是，油脂的氧化还会“传染”，因此一定要等旧油用完了，再往油壶里装新油，否则油脂氧化速度会变快。一般往油壶里添加一周所需的量，并且每三个月左右，就要把油壶彻底清洁一次。

另外，最好选用能够拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器中。无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方，不要让它们受到阳光和高温的影响。

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