内容摘要：柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。如何挑选柑桔有以下诀窍：如何挑选柑桔-怎样挑选柑橘如何挑选柑桔？

柑橘果实营养丰富，何挑色香味兼优，选柑既可鲜食，桔样又可加工成以果汁为主的挑选各种加工制品。柑橘产量居百果之首，到好柑橘汁占果汁的柑橘3/4，广受消费者的何挑青睐。如何挑选柑桔有以下诀窍：

如何挑选柑桔-怎样挑选柑橘

如何挑选柑桔？

1、选柑观桔的桔样新鲜程度。

一般情况下，挑选属于正常采摘且离树不久的到好新鲜桔果，其果皮油胞层发亮，柑橘有艳丽的何挑光泽，而落地果其外表颜色暗淡，选柑光洁度极差。桔样

2、以颜色判断其成熟度。

成熟的柑桔果皮着色深，着色面积比例大。

3、看大小果实，确定所要选择的类型。

同一树或同一品种的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想。